Origin est ouvert tous les jours de la semaine de 12h à 14h et de 19h à 22h.

a la carte Origin Le restaurant à la carte Réserver Banquets séminaires
2099, Avenue Charles De Gaulle- 62231 COQUELLES
Tel : 00 33 (0)3 21 46 60 60 | Fax : 00 33 (0)3 21 85 76 76
GPS : Nord N : 50°56 . 089 - Est E : 1°47 . 968

L'hôtel Holiday Inn Calais Coquelles se situe à 5min de la gare Eurotunnel,
à 5min du port de Calais, à 30min de Dunkerque
et à 1h30 de Paris, Londres et Bruxelles.
Starters
Creamy watercress soup, beetroot confit and roasted hazelnuts
Poached egg with creamy spinach, bechamel sauce and bread biscuit
Salmon pickled (salmon, potatoes, pickles)
Fine seasonal vegetable tart
Welsh style Cheddar cheese croquettes
Catch of the day Soufflé
Main courses
Aubergine lasagna with crushed tomatoes and mozzarella cheese
Cod fillet with bacon, lemon infused emulsion sauce
Belgian’s salmon waterzooi stew
Roasted chicken breast with honey and thyme juice
Hanger beef steak with shallots confit
Puits of Sart Farm’s duck breast with warm chai spices
Veal chuck candied with veal juice
Choice of available sauces

Pepper sauce
Local Maroilles cheese sauce
Hollandaise

All day dining
Club sandwich

Salmon bruschetta
Vegetarian bruschetta
Local bruschetta (Campaign spread, tomato sauce, maroilles cheese, raw ham)

Salads
Caesar salad (Baby gem, chicken breast, anchovy, croutons, Caesar dressing, Parmesan crisp)
Salmon salad (Baby gem, poached egg, salmon marinated, cheddar cheese croquettes, croutons)
Vegetarian salad (Baby gem, mixed grilled seasonal vegetables)
Burgers

Classic beef burger
Chicken burger
Add your favorite topping : (bacon, cheddar, maroilles cheese, fried egg)

Les Pâtes, tagliatelles ou pennes

Bolognese sauce
Pesto and vegetables sauce

Pizzas

Ham, mushrooms, olives and mozzarela pizza
Mixed grilles seasonal vegetables, mozzarela pizza
Tuna pizza

Desserts

Crunchy Apple tatin and vanilla cream
Pavlova meringue with exotic fruits
Pear creme brûlée
Chocolate and pecan nut brownie, vanilla ice cream and caramel sauce
Deconstructifd Lemon tart
Black forest in a jar
Coffee with a selection of mini desserts
Local cheese selection

Menu Express

Lunch only. From Monday to Friday
Today’ s special*
&
Coffee with a selection of mini desserts
One drink included
(1 glass of wine, 1/2 still or sparkling water or 25 cl beer)

Kids Menu
(Free for kids staying at the hotel)
Hamburger steak
Or
5 Chicken Nuggets
Or
Ham
served with French fries or seasonal vegetables
******
chocolate cake, fresh fruit salad or fromage blanc

Origin est ouvert tous les jours de la semaine de 12h à 14h et de 19h à 22h.

Actualité 1

Message d’une actualité à venir liée à l’évènement Brunch des Saveurs

Holiday Inn Calais Coquelles vous accueille dans son restaurant bistronomique, Origin

Son Chef et son équipe sont ravis de vous proposer une cuisine revisitée, à la fois savoureuse et gourmande. Venez déguster des plats élaborés avec des produits frais et locaux en direct de nos producteurs de la Côte d’Opale et de la région Hauts de France.

Menu express, formule à l’ardoise ou à la carte, les plaisirs de la table sont au rendez-vous  !

Entrées
Cressonnière, betteraves confites et noisettes torréfiées
Oeuf parfait florentine et sa tuile de pain
Saumon mariné comme un hareng ( saumon, pommes de terre, pickles)
Tarte fine de légumes de saison
Croquettes de cheddar façon welsh
Soufflé de la pêche du jour
Plats
Lasagne d’aubergines, concassée de tomates et mozzarella
Dos de cabillaud lardé et émulsion citronnée
Waterzoi de saumon
Suprême de volaille rôti et son jus de miel et thym
Onglet de boeuf aux échalotes confites
Magret de canard de la ferme du Puits du Sart aux épices douces
Paleron de veau confit et son jus
Sauces au choix

Poivre

Maroilles

Hollandaise

A consommer toute la journée
Le Club
Bruschetta au saumon
Bruschetta végétarienne
Bruschetta régionale (Tartine campagnarde, sauce tomate, maroilles, jambon cru)
Les Salades

Salade César(salade, poulet, anchois, croûtons, sauce Cesar, tuile de Parmesan)
Salade de la mer (salade, oeuf poché, saumon mariné, croquettes de cheddar, croutons)
Salade végétarienne (salade, légumes grillés du moment)

Les Burgers

Burger classique au bœuf
Burger poulet
Ajoutez-y des garnitures : (bacon, cheddar, maroilles, œuf au plat)

Les Pâtes, tagliatelles ou pennes

Sauce Bolognaise
Sauce pesto et légumes

Les Pizzas

Pizza Royale
Pizza Végétarienne
Pizza Thon

Desserts

Pomme tatin, arlette croustillant et crème vanille
Pavlova aux fruits exotiques
Crème brûlée aux poires
Brownie au chocolat et noix de pécan, glace vanille et coulis de caramel
Tarte citron déstructurée
Verrine façon forêt noire
Café gourmand
Assiette de fromages locaux

Menu Express

Uniquement le midi. Du lundi au vendredi
Le plat de l’ardoise au choix*
&
Café gourmand
Avec sa boisson comprise
(1 verre de vin 15 cl, 1/2 eau plate ou gazeuse ou une bière 25cl)

Menu Enfant
(Gratuit pour les enfants séjournant à l’hôtel)
Steack haché
Ou
5 Nuggets de Poulet
Ou
Jambon Blanc
servi soit avec Frites ou légumes de saison
gâteau au chocolat, salade de fruits ou fromage blanc